Friptura din carne de porc cu bere la cuptor

Ingrediente

• 15 bucati de muschiulet de porc (extras din pulpa din fata a piciorului)
• condimente: sare
• piper
• boia dulce/iute
• busuioc uscat
• usturoi granule
• sos de soia
• ulei
• 1 cana cu bere

Mod de preparare

O friptura tare buna, din carne slaba, frageda si satioasa!


Pentru un pranz de duminica sau cu musafiri la masa este numai buna si nu necesita multa munca! :)

Muschiuletii ii spalam bine in apa rece, ii crestam putin din loc in loc, apoi ii transferam intr-un lighean/bol unde ii condimentam dupa gust cu sare, piper, boia, usturoi granule, busuoic si sosul de soia. Amestecam bine cu mana dupa care rasturnam berea. Lasam marinata la frigider cca.1 ora.

Intr-o tava yena cu capac am pus ulei, apoi am asezat muschiuletii de porc si sosul ramas in lighean ( daca considerati ca este putin sos mai puteti pune putina apa).

Bagam tava la cuptor pentru cca. 40 minute cu capac si fara capac pana scade tot sosul din tava, iar carnea s-a rumenit frumos.

Servim cu salata de varza si/sau o garnitura!

Pofta buna!

Friptura de porc in sos de bere

Ingrediente

• O bucata de 500-600g de porc (eu am avut un cotlet cu os)
• putin ulei
• o ceapa
• usturoi (2-3 catei)
• cimbru
• 2 foi de dafin
• o cutie de bere.

Mod de preparare

Incingeti uleiul intr-o cratita incapatoare(care sa o puteti da la cuptor),puneti ceapa si usturoiul tocata si caliti-le un -doua minute si puneti carnea,pe care va trebuie sa o intoarceti pe toate partile pana se rumeneste un pic. Puneti cimbru, foi de dafin, turnati berea si dati la cuptor sau puteti sa o lasati pe aragaz,dar sa o acoperiti cu capac. Noi o servim cu piure. Pofta buna!

Friptura de porc la tava cu bere

Ingrediente

• 1,2-1,5 kg carne de porc (cotlet
• pulpa
• muschiulet
• ceafa
• gusa)
• 1 morcov
• 1 pastarnac
• 1-2 cepe
• 300-350 g mazare (proaspata
• conservata sau congelata)
• 1 lingurita miere
• 2 linguri otet rosu
• 3-4 linguri ulei
• 1 lingura ulei de masline
• 1 lingurita boia dulce
• 1 varf de cutit boia iute
• 3-4 foi de dafin
• 500 ml bere blonda
• 2 linguri ketchup
• 3 lingurite zahar
• unt cat o nuca
• 1/2 ardei gras rosu
• 1/2 legatura marar
• sare
• piper
• cimbru

Mod de preparare

Berea da un gust nemaipomenit fripturilor. Incercati si veti fi placut surprinsi.
Spalati si feliati carnea apoi asezati-o intr-o tava mai inaltuta. Curatati legumele si taiati-le bastonase, apoi asezati-le langa carne. Decorati cu cateva boabe de mazare si feliute de ardei rosu.
Ungeti carnea cu ketchup, turnati berea, uleiul (nu si cel de masline) si o lingura de otet, adaugati 2 lingurite de zahar, foile de dafin, pudrati cu sare, piper, cimbru, adaugati 1/2 litru de apa si dati tava la cuptorul preincalzit la foc mediu 1 ora si 30 minute. Din cand in cand verificati sa nu se arda, eventual micsorati focul si completati zeama cu putina bere sau apa. Mai stropiti carnea cu sosul din tava.

Intre timp curatati cepele, taiatile rondele si puneti-le la glasat intr-o tigaie antiaderenta cu uleiul de masline, mierea, otet rosu, boia iute si dulce. Adaugati putina apa si lasati pe foc mic pana scade aproape de tot zeama si inelele de ceapa se desfac frumos si devin aurii.
Puneti mazarea la calit in unt, adaugati 50-60 ml apa, sare si piper, zaharul ramas, mararul tocat si lasati-o la foc mic 10-15 minute pana scade zeama. Amestecati din cand in cand cu o lingura de lemn.
Verificati cat de moale este carnea, daca mai trebuie lasati-o la rumenit inca 10-15 minute. Scoateti tava din cuptor.
Asezati pe farfurii felii de carne, legume din tava, cate o lingura de boabe de mazare, putin sos de la carne si ceapa si inele de ceapa glasata. Decorati cu feliute si fasii de castraveti acri, gogosari, peperoni.
Este o friptura picanta, gustoasa si aspectuoasa. Pofta buna.